Приветствую!
Способности персонажа в анкете — это необязательный пункт, который есть смысл расписывать, если персонаж владеет какими-то не стандартными способностями. Если вы хотите играть простого дворфа, то и наличие анкеты также не обязательно до тех пор, пока концепт персонажа не выходит за стандартные рамки поведения. Насколько я могу судить, дворф владелец таверны — вполне стандартный концепт.
Касательно таверны. Если у вас нет желания/возможности отстроить собственную таверну — вы можете договориться о работе в существующей таверне с её владельцем посредством ролевой игры.
Если у вас остались вопросы подобного характера, рекомендую их спрашивать в дискорд-сервере в каналах #основной или #помощь, для более быстрого отклика как членов команды, так и других игроков.
Хорошей игры!