Известен ли предельный возраст гномов?

Нет.

Из всех канонических источников, что имеются, можно сделать лишь два вывода — гномы в 22 года ещё считаются «подростками», хотя физически уже полностью развиты, а предельный их срок жизни колеблется между 400-500 годами.