Возможно ли использовать так называемый Остров Грабежа (Plunder Isle), к примеру, как в качестве истории для персонажа?

Да.

Локации, которые в игре представлены ограничено или отсутствуют вовсе, но упоминаются в подтвержденных Blizzard каноничных ресурсах, могут быть использованы при отыгрыше, в том числе и при формировании предыстории персонажа.