Существует ли на Азероте понятие "Луддизм"?

Нет.

Сам термин не встречается ввиду того, что мест, в которых технологии могут заменить живых рабочих и те были бы недовольны крайне мало. Сам термин лучше не использовать и придумать альтернативу, либо же так и говорить: "агрессивное противостояние распространению технологий ввиду вытеснения людей (или иной другой расы) из производства".