Могут ли монахи взывать к духам Стихий, как то делают шаманы? 

Нет.

У монахов, выбравшие специализацию танцующий с ветром, действительно имеется сильная способность «Буря, земля и огонь», которая позволяет монахам призвать свои копии из силы духа, наполненные огнём, ветром. Это позволяет монахам усилять свои атаки, однако напрямую монахи взаимодействовать с духами и подчинять их своей воле не смогут.